一提起美食，大家的脑海中可能会呈现出酒店里色、香、味俱全的一道道精美的菜式，可是今天我想给大家介绍的却是在我们河南人生活中平常的一碗汤----胡辣汤。 

胡辣汤始于东汉建安年间，历史悠久。它把麻、辣、鲜、香四种味道融合到了一碗貌似普通的家常饭里，汤里有筋道的豆皮、香脆的木耳、滑润的粉条、鲜美的羊肉，营养丰富，味道极富特色。在河南的大街小巷，挂着古老招牌的胡辣汤小店四处可见，它物美价廉，只要你的口袋里有三、五块钱，就可以大饱口福了。河南人提起早饭，第一个就会想起它。 

当然并不是每一个人一开始就能接受这样一碗外貌如此平凡的汤，我第一次喝胡辣汤就是一次小冒险呢。记忆中初次见到这么一大碗黑漆漆的汤，还真是有点倒胃口，难道闻名遐迩的河南美食居然是一道“黑暗料理”？我拿着勺子，迟迟不敢下嘴，但是胡辣汤散发的浓郁的香味让我的口水直流，后来我索性闭上眼睛，不让自己看见它的模样，咕咚一口，就这样进了我的肚皮。口中的热汤慢慢顺着喉咙滑下，略微刺激的味道停留在的我的舌尖，慢慢地散开，又胡又辣的香味在我的嘴里徘徊。一碗汤下肚，它的味道就印刻在我的脑中，久久不能忘怀了。从此，我就爱上了胡辣汤。有时，我去外地旅游，几天不喝它，还会想十分想念呢。 

从这碗普通的汤里能看到我们河南人的影子，朴实的外表、丰富的内涵，所以我才会爱上它，爱上这碗具有家乡独特味道的汤。