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胡辣汤成品的特征

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胡辣汤成品的特征

发布日期:2021-11-11 作者: 点击:

闻。就是端起汤先闻一下,有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。

看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,汤的颜色是否通透。

吃。汤汁粘稠、入口顺滑,羊肉、面筋有嚼头,胡辣味恰到好处。

品。喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。

由多种天然中草药按比例配制的汤料,再加入胡椒和辣椒,又用骨头汤做底料的胡辣汤,特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。


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