如果有朋友来河南，我想带他吃遍的10种早餐

早晨吃什么？这个问题，和“中午吃什么”，并列为河南人每天都要思考的两大哲学难题。

很多人的答案干脆就是：不吃。权威人士说，空腹有害健康。那么，你知道河南十八地市的人每天早晨都

吃什么吗？

郑州人早餐丰富多彩，因为这里聚集着庞大的外来人群；洛阳人喜欢喝汤，和豫西山区的干寒气候有很大

关系；信阳人大早上起来吃热干面，谁让他们和武汉挨那么近……

当然，还有许多你或许听都没听过的，比如妈糊、鸡蛋不翻、扁粉菜等等等等~~~

大郑州的早餐店就像他的城中村，无处不在且包罗万象，豆浆豆腐脑胡辣汤，油条包子煎饼果子等等一应

俱全，当然，最有特色的还是属胡辣汤和油条了，豆沫也不错哟~稠稠乎乎一小碗胡辣汤，有菌菇，有木

耳，半碗下肚，平地生火，津液与泪水齐飞，直喊老板“再来一碗”！

印象里的冬日清晨，洛阳街头经常会有这么一幕：一家很普通的羊肉汤或牛肉汤馆，内外都挤满了人，门

口甚至还蹲着几个，洛阳人喝起汤来都是对碗吹，豪气云干。馆子上空，热腾腾的白气笼罩着，不由地，

便暖和了全身。

一说到开封小吃，大家最先想到的是不是开封灌汤包？回答是的都是行家！灌汤包子皮薄，洁白如景德镇

陶瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬

箸夹起来，悬如灯笼。这个唯美的赏析过程，不可或缺。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包

子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香。

但是可不要以为开封当地人早餐就只吃包子了。其实，开封人早餐也是喝汤的，他们喝羊肉汤、驴肉汤，

胡辣汤。这里就要推荐大名鼎鼎的羊双肠了，先把羊的大小肠小肠洗净，灌以羊血煮制熟后切成半寸长，

与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美。该汤有温补肾

阳、强体壮身的功效。

武陟油茶，是焦作的一个特色美味。在许多焦作老人的记忆中，早上起来最想吃到的早餐，就是一碗香气

扑鼻的武陟油茶。