胡辣汤原来是这么做出来的

胡辣汤原来是这么做出来的

许多人都知道说道胡辣汤，都知道河南胡辣汤极爲正宗，但是在偏远地域的冤家却很少无时机喝到。就让我们小编来告诉大家在家中如何制造出正宗的河南胡辣汤。

胡辣汤食材

主料

牛肉，花生米，粉条，面粉，豆皮，金针菜，木耳，海带丝

辅料

大葱，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒

调料

盐，味精，十三香，白胡椒粉

胡辣汤做法步骤

1、首先，我们把牛肉清洗干净，切成小块，放上辅料，和牛肉一同放到炖锅里炖他一个晚上(当然也可以再高压锅里快速炖熟)。牛肉汤备用。

2、延迟将花生米，粉条，金针菜，海带丝放凉水里浸泡，取出沥干切成细丝。

3、下一步我们就要做关键的面筋了。一边和面一边加水，揉成面团。放在碗里，加没过面团的清水量。

4、洗面筋：10分钟后，用手用力抓面团，直到面团变小，颜色变爲淡灰色。将面筋捞出放置一旁。

5、面筋水和牛肉汤倒入锅里，加上步骤2中的食材，加盐，味精，十三香和白胡椒粉。烧开后转中火再煮二十分钟即可。

温馨提示：

1.假设胡辣汤汤汁不够浓稠，可以往步骤5里再加面粉和淀粉，汤汁一定要浓稠才正宗。

2.牛肉或许羊肉都是外地人做胡辣汤的正宗之选。

3.步骤4的时分，爲了防止面团黏住锅底，用筷子稍微再拌几下。